|
(495) 788-77-33
8-926-528-88-73
|
|
Ваш заказ на сумму 00 000 рублей
Количество 0
|
 |
 |
|
 |
| |
08.07.2011 Как лучше замариновать шашлык?
Поездки на природу особенно актуальны для теплого времени года. А какой выезд на природу обходится без шашлыков? Однако не все знают, как правильно мариновать мясо накануне.
Любой маринад должен иметь под собой какую-либо основу.
Это может быть просто смесь соли, перца и лука, а может быть и какая-либо кислая жидкость. Вовсе не обязательно при этом использовать уксус. За основу можно взять гранатовый или лимонный соки, вино, простоквашу и даже кислое или свежее молоко. Уксус же, как правило, используется для не совсем свежего мяса.
Итак, вот несколько советов, которые помогут замариновать мясо в домашних условиях. Вначале нужно пропитать мясо крупной солью, чуть размятыми горошками перца и кольцами репчатого лука.
Помните, что мариновать следует в глиняной, стеклянной или эмалированной посуде. Забудьте навсегда про алюминиевые кастрюли: можно с легкостью превратить мясо в яд, если дать ему взаимодействовать с окисями алюминия.
Далее все банально просто: выбираем кислую основу (многие предпочитают белое вино), заливаем
ею мясо, можно добавить специй по вкусу. Сверху на емкость с мясом ставим груз. Ждем примерно сутки и едем на природу!
|
|
 |
|
 |
 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
